Gli oli

A Poggiotondo produciamo due oli extravergine di oliva che prendono il nome dalle zone di raccolta, Valloni e Le Rancole.
Le olive vengono brucate prevalentemente a mano tra la fine di ottobre (Le Rancole) ed i primi di novembre (Valloni) e molite, per quanto possibile, la sera stessa della raccolta.
L’olio ottenuto viene stoccato in contenitori di acciaio inox e poi confezionato in bottiglie da 0,10 l, da 0,25 l e da 0,50 l od in lattine da 3 l e da 5 l.

VALLONI: è ottenuto dagli olivi (moraiolo, leccino, pendolino ed altri impollinatori) situati nella zona sud dell’azienda nei pressi del borgo di Marcena. E’ un olio ricco di polifenoli e di sostante antiossidanti, molto fruttato, con spiccate note erbacee e di vegetali.
Al concorso di Capolona, Valloni, ha ottenuto il 1° premio assoluto nel 2012 ed il primo premio nella categoria equilibrio negli anni 2003 e 2005/2009.

LE RANCOLE: è un monocultivar moraiolo ottenuto dagli olivi situati nella zona nord dell’azienda ai piedi del Casentino. E’ un olio con una piacevole sensazione di amaro, piccante, ed una lunga coda aromatica al carciofo. Al SOL del Vinitaly, Le Rancole 2007 ha ottenuto la “Gran Menzione” nella categoria fruttato medio.