La cantina

La cantina è una costruzione piuttosto recente dotata delle attrezzature più aggiornate per la vinificazione.
Attualmente ha una capienza di 450 ettolitri in vasche di vetrocemento, di 50 ettolitri in botti di legno di varie grandezze e di 30 ettolitri in contenitori di acciaio.
Uno dei locali della cantina, quello al piano superiore, è riservato al vinsanto con una distesa di caratelli nuovi e vecchi che hanno un impatto visivo molto suggestivo.